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彩り天津飯

彩り天津飯

レシピ制作:ミツカン
公開日:2023年10月11日
にんじんや水菜などを加えることで彩りよい天津飯ができます。
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時間と人数分

20 分合計時間
4人数分

材料

  • ご飯 4杯分
  • 卵 6個
  • かに風味かまぼこ 6本
  • えのきだけ 1/2パック
  • にんじん 2/3本
  • 水菜 1/2袋
  • ごま油 大さじ2
  • <甘酢あん>ミツカン  カンタン酢™ 大さじ6
  • <甘酢あん> しょうゆ 大さじ3
  • <甘酢あん> 水 1カップ
  • <甘酢あん> 片栗粉 大さじ1と1/2
  • <甘酢あん>おろししょうが 小さじ1
  • <甘酢あん>こしょう 少々

作り方

  1. ステップ1.

    えのきだけは石づきを取り半分に切ってほぐす。にんじんは3cm長さの細切りにする。水菜はザク切りにする。
  2. ステップ2.

    ボウルに卵、手で裂いたかに風味かまぼこを入れてかき混ぜ、卵液を作る。
  3. ステップ3.

    フライパンにごま油を大さじ1/2入れ、強めの中火で熱し、[2]の卵液1/4量を一気に入れて大きくかき混ぜるように焼く。半熟のスクランブルエッグの状態になったら、ご飯の上にのせる。(4人分作る)
  4. ステップ4.

    フライパンにえのきだけ、にんじんを入れ、中火でサッと炒める。<甘酢あん>を加え、ふつふつしてきたら弱火にし、とろみがつくまでかき混ぜる。水菜を加えサッとからめる。
  5. ステップ5.

    3に4を1/4量ずつかける。