- レシピ
- 節分にぴったりな寿司メニュー
折りたたみずし(キンパ風)
材料
- ご飯 1合
- 牛肉 薄切り 90g
- 焼き肉のたれ 大さじ2
- ほうれんそう 3株 (約60g)
- にんじん 4cm (約60g)
- 塩 ふたつまみ
- おろしにんにく 適量
- ごま油 小さじ1
- たくあん漬け 60g
- 焼のり 3枚 (全形)
- いりごま (白) 少々
- ミツカン カンタン酢TM 大さじ3
作り方
ステップ1.
温かいご飯に、「すし酢昆布だし入り」または「カンタン酢」をきるように混ぜ合わせてすし飯を作る。6等分する。ステップ2.
フライパンを中火に熱し、牛肉を炒め、焼肉のたれで味つけをする。ステップ3.
ほうれん草はゆでて、4cm幅に切り、水けを絞る。にんじんは、せん切りする。それぞれ、塩ひとつまみ、おろしにんにく少々、ごま油(小さじ1/2ずつ)であえる。たくあんはせん切りにする。ステップ4.
(具材、すし飯のおき方)焼のりを4等分のエリアに分け、左手前から時計回りに、ABCDとする。それぞれの場所に、A：ほうれん草、牛肉 B：にんじん、たくあん C：すし飯、いりごま D：すし飯、いりごま を平らにおく。ステップ5.
(折りたたみ方)AとDの間をキッチンばさみで切る。AをBの上に、さらにCの上、Dの上へと折りたたむように重ね、ラップで巻く。これを3個作り、半分に切って断面を見せる。