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ブロッコリーライスと食べるしっとりチキンカレー

ブロッコリーライスと食べるしっとりチキンカレー

レシピ制作:ハウス食品
公開日:2024年1月17日
ごはんをブロッコリーに置き換えて。
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時間と人数分

25 分合計時間
6人数分

材料

  • 鶏肉(むね)300g
  • ヨーグルト(プレーン・無糖) 100ml
  • 玉ねぎ 中1と1/2個(300g)
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 水 700ml
  • ハウス バーモントカレー<中辛>230g 1/2箱(115g)
  • ブロッコリー 大3個(900g)
  • ゆで卵 3個

作り方

  1. ステップ1.

    ブロッコリーは小房に分け、柔らかくなるまでゆでるか、電子レンジで加熱し、ごはんに見えるよう細かくきざむ。
  2. ステップ2.

    鶏肉は一口大のそぎ切りにし、ヨーグルトをもみ込み15分漬け込む。玉ねぎは薄切りにする。
  3. ステップ3.

    フライパンにサラダ油を熱し、(2)の玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたら、鶏肉をヨーグルトごと加えて、鶏肉の色が変わるまで炒める。
  4. ステップ4.

    水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火~中火で約5分煮込む。
  5. ステップ5.

    いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約5分煮込む。 皿に1のブロッコリーライスを盛り、カレーをかけ、ゆで卵を添える。