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タスマニアビーフ かたロースかたまり(ほかのお肉でも代用可) 400g

じゃがいも 250g

玉ねぎ 1個

セロリ 1/2本

マッシュルーム 4個

にんにく 2かけ

生ビール 350ml

水 100ml

コンソメチキン味 粉末(個包装) 1袋(4.5g)

塩 適量

こしょう 適量

タイム 適量

月桂樹の葉(ローレル/ベイリーブス) 1枚

薄力粉 適量

エクストラバージンオリーブオイル 25g

純粋はちみつ 10g

バルサミコ酢 10g