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豚肉とナスの味噌炒め

豚肉とナスの味噌炒め

レシピ制作：エスフーズ
公開日：2024年9月18日
ピリっとくる赤唐辛子がアクセントとなり、食欲をかきたててくれます。暑くて食欲がないときでも食べたくなる一品です。
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時間と人数分

15 分合計時間
2人数分

材料

  • なす 3本
  • 豚バラ肉(薄切り) 160g
  • ピーマン 2個
  • サラダ油 小さじ1
  • 赤唐辛子 1/2本
  • 塩こしょう 少々
  • 【調味料】酒 大さじ1
  • 【調理料】みりん 大さじ3
  • 【調理料】みそ 大さじ2

作り方

  1. ステップ1.

    なす、ピーマンはは食べやすい大きさに乱切りにする。なすは水に5分ほどさらし、水気をよく切る。

  2. ステップ2.

    豚バラ肉は3cm幅に切り、塩こしょうで下味をつける。

  3. ステップ3.

    フライパンにサラダ油、赤唐辛子を入れ温め、なすを入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。

  4. ステップ4.

    ピーマン、豚バラ肉を入れ火が通るまで中火で炒め、調味料を加え水気が飛ぶまでさらに炒め、器に盛る。